viernes, 4 de noviembre de 2011

Nuevo sitio web

Hola a todos!!!!.  Hemos relanzado nuestro nuevo sitio web.  Lo pueden acceder aquí.  Favor díganos que opinan al respecto.

lunes, 10 de enero de 2011

FDA aumentará inspecciones en fábricas de productos importados

Una nueva reforma que aprobó el Congreso de Estados Unidos en diciembre anterior otorga la potestad al Departamento de Drogas y Alimentos (FDA por sus siglas en inglés) para aumentar las inspecciones en las fábricas de los productos que consumen , tanto estadounidenses, como extranjeros importados.

El 21 de diciembre los congresistas aprobaron la reforma a la Ley de Modernización de la Inocuidad de Alimentos (FDA Food Safety Modernization Act). Esta Ley fue firmada por el presidente estadounidense Barack Obama el 4 de enero pasado.

El objetivo principal de la Ley es ampliar las competencias de la FDA para mejorar la capacidad de prevenir, detectar y atender cualquier situación relacionada con la inocuidad de alimento.

De acuerdo con información de la FDA y el Departamento de Salud de Estados Unidos , esta Ley obligará a que los procesadores de todo tipo de alimentos evalúen los riesgos en sus operaciones , apliquen y supervisen medidas eficaces para prevenir la contaminación, y cuenten con un plan para tomar las medidas correctivas que sean necesarias.

Además, la FDA dispondrá de herramientas de aplicación mucho más eficaces para garantizar que dichos planes sean adecuados y se hayan implementado correctamente, incluyendo autoridad obligatoria para retirar productos del mercado cuando sea necesario.

Otras de las potestades que otorga la Ley a este departamento es llevar a cabo inspecciones en las instalaciones de procesamiento de alimentos.

Los importadores deben comprobar la seguridad de los alimentos procedentes de sus proveedores ; además, la FDA tiene la autoridad para obstaculizar el ingreso de alimentos que provienen de instalaciones o países que se nieguen a la inspección.

La FDA también trabajará más estrechamente con los gobiernos extranjeros y aumentará la inspección de las instalaciones de alimentos extranjeros.

martes, 27 de julio de 2010

Calentamiento global mueve mapa del vino

Los expertos aseguran que uno de los principales efectos del cambio climático será un aumento de la temperatura mundial promedio entre 2º y 6º C, en el siglo actual. Esto tendrá un impacto sobre el viñedo, lo que podría cambiar radicalmente el atlas mundial del vino.

Las franjas de temperatura media, entre 10º C y 20º C que incluyen a la totalidad de las regiones donde se produce el vino, irán desplazándose hacia el norte y sur. Esto dará lugar también a la aparición de novedosos polos productivos.

No es la primera vez, en la historia del vino, que modificaciones climáticas originan profundos cambios en la producción de la bebida.

Del frío surgió el Champaña

La muy famosa región de Champaña en Francia, zona exclusiva de la producción de la bebida del mismo nombre, es un buen ejemplo. Célebre durante toda la Edad Media por sus vinos tintos, Champaña vivió a partir del siglo XVII, un verdadero drama: sus uvas no lograban madurar. ¿La razón? La Pequeña Edad Glaciar (PEH), hoy mejor conocida por los científicos.

Este fue un periodo frío que abarcó desde comienzos del siglo XIV hasta mediados del XIX y que puso fin a una era extraordinariamente calurosa llamada Óptimo climático medieval. Durante el periodo 1645-1715, la actividad solar reflejada en las manchas solares era sumamente baja, con algunos años en que no había ninguna mancha solar.

Frente a esta fatalidad climática, los productores de la región de Champaña cultivaron cepas blancas que necesitaba menos sol que las de tinto. Pero esto no era suficiente porque los vinos blancos eran demasiado verdes para el consumidor. Después de algunos intentos laboriosos, un procedimiento muy original fue inventado tomando por base los vinos blancos ácidos que estaban produciendo. A estos se añadió, directamente en la botella, un licor compuesto de un jarabe de azúcar y de una levadura activa. La fermentación en el seno del frasco produjo el vino efervescente que dio origen al éxito de la región.

El calor pasará la factura

Tres siglos han pasado y los productores de champán, al igual que todos sus homólogos que producen vino en Europa y en el Nuevo Mundo, tienen que hacer frente a una nueva preocupación, la del calentamiento global.

“Hasta la fecha, nos va muy bien porque las uvas se maduran perfectamente. Pero si el calentamiento sigue, un día tendremos champán demasiado fuerte en azúcar”, comentó Benoît Gouez, responsable de las bodegas Moët et Chandon.

Una presencia demasiado fuerte de azúcar no permitiría a los productores seguir con el método actual de elaboración del vino efervescente.

Para el champán, la dificultad es la presión que existe en la botella durante la fermentación en botella: 4 gramos de azúcar correspondan a 1 kilogramo de presión. Con demasiado azúcar, la botella explota, y con una cantidad insuficiente, la presión es débil y el vino no ofrece sus burbujas.

Para los vinos tradicionales, los problemas no están directamente en su elaboración pero sí en su calidad y especificidad. Los vinos presentarán cada día más una tendencia a ser más alcohólicos hasta que se trasladen las viñas a lugares más fríos. Además, está comprobado que un fuerte calentamiento tiene un impacto sobre los aromas, la acidez y el color del vino.

Por la voluntad de algunos productores de buscar también la maduración completa de las uvas antes de proceder a la vendimia, ya se encuentran en el mercado vinos australianos, mexicanos, argentinos o chilenos que superan los 15 grados de alcohol y en los cuales se percibe el dulzor del alcohol.

En España, durante la última década, la vendimia se adelantó casi diez días debido a las mayores temperaturas y ahora los productores batallan con un clima que acelera la maduración de las uvas.

“En el sector viñatero europeo hay una gran preocupación. Vivimos de la tierra y somos los más afectados cuando hay cambios en ella. Esto no es como producir automóviles, que lo puedes hacer en cualquier parte; nosotros dependemos de la relación de la planta con su ambiente”, afirma Miguel Torres, propietario de viña Miguel Torres, que produce vino en España, Chile y California.

¿Y la denominación de origen?


“Debido al cambio climático, tendremos que alterar las reglas de denominación de origen en Europa. Fueron elaboradas muchos años atrás y no responderán a los cambios agroclimáticas que estamos viendo”, reconoce Miguel Torres.

En Chile, Francisco Campo, experto chileno que asesora varias viñas españolas, advirtió que mientras en 1970 la uva recibía 2.023 horas de sol al año, hoy recibe 2.400 horas de sol.

“La uva expuesta a estrés de rayos ultravioleta se quema. Para protegerse, la baya desarrolla los taninos. Por eso hay una tendencia a vinos más alcohólicos, más tánicos y concentrados”, afirma el experto.

Mientras en Europa la opción será de trabajar a más altura y moverse hacia el norte, en el caso de Chile o Argentina será de dirigirse al sur. Pero ya, todos los países productores de vino tienen programas específicos de estudios del cambio climático sobre este sector de producción, y se están comprometiendo en el desarrollo sostenible de la industria vitícola.

Tomado de El Financiero

lunes, 26 de julio de 2010

Foro: "El Rol de las TIC en la Competitividad de las Cadenas Agroalimentarias".

Estamos asistiendo al foro: "El Rol de las TIC en la Competitividad de las Cadenas Agroalimentarias". Unete en http://www.e-agriculture.org

viernes, 23 de julio de 2010

Ganaderos de Costa Rica elaborarán plan estratégico.


La Ministra de Agricultura y Ganadería de Costa Rica, Gloria Abraham y equipo de apoyo técnico del Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) encabezado por su Directora la Ing. Ligia Quirós, se reunieron con representantes de las Cámaras de Ganaderos de la zona de Guanacaste, ante quienes presentaron los resultados del proyecto “Mitigación de los efectos del ENOS 2009-2010 sobre la actividad ganadera de la Región Chorotega”.



Sobre este mismo proyecto, el Ing. Oscar Vásquez, Director de la Región Chorotega del MAG informó que el plan de mitigación logró rescatar, entre otros, 5.000 hectáreas de arroz gracias a la inversión de 297 millones ejecutados, con los que se ha podido ayudar a 3.021 productores, trabajo que solo fue posible realizar con la coordinación y apoyo de las cámaras.



Durante el encuentro, además, los ganaderos tuvieron la oportunidad de exponer las dificultades que están enfrentando en cuanto a la escasa transferencia tecnológica, la falta de concentración de esfuerzos en todos los eslabones de la cadena productiva, de comercialización y mercadeo; así como de herramientas crediticias apropiadas para el sector.



Por su parte, la Ministra Gloria Abraham expresó que debe de haber un fuerte compromiso de todos los sectores para fortalecer las iniciativas de investigación, que estén acuerpadas por el sector privado; y buscar la forma de aplicación de las tecnologías para innovar.



“Nuestra propuesta es trabajar fuertemente en el pilar de la competitividad, agilizando los trámites que debe realizar el sector, y sobre todo, dirigiendo en una forma eficaz y efectiva las iniciativas de investigación y su aplicación práctica en la producción. Otro eje central es la transferencia de tecnología y la necesidad de ampliar la gestión empresarial”, detalló la funcionaria.



Los ganaderos anunciaron además la elaboración de un Plan Estratégico que dirigirá sus esfuerzos hacia un mismo objetivo. Aldo Massero, presidente de CORFOGA expresó que la idea es “disparar todos al mismo blanco”; además de conformar una Comisión Técnica para darle seguimiento a las propuestas que darán lugar al desarrollo de un Plan Operativo.



La Ministra ofreció el apoyo del MAG y del sector agropecuario, tanto por medio de los recursos económicos disponibles, como poniendo a disposición la experiencia y apoyo de los funcionarios especializados. “Las instituciones existen para dar apoyo al sector productivo, esa es su razón de ser”, recalcó.



Actualmente Guanacaste cuenta con 370 hectáreas de ganado, distribuidas entre sus 7.000 productores.

miércoles, 21 de julio de 2010

GlobalGAP: Documentos de Frutas & Hortalizas

Encuentre toda la documentación aqui de GlobalGAP para Frutas & Hortalizas.

GlobalGAP: Documentos de Flores & Ornamentos

Encuentre toda la documentación aqui de GlobalGAP para Flores y Ornamentos.